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請記得吃完梅子一定要刷牙喲 !

 

梅子的八大功效

 

1.  預防疲勞   消除疲勞


形成人體體內能量的營養素稱之為肝醣。人體在運動或工作時會消耗能量,

此時肝醣會代謝分解成為乳酸,當運動過度時,乳酸這種會造成疲勞的物質

會積存在體內;枸櫞酸是梅子中的主要成分,枸櫞酸可以預防乳酸的蓄積,

並且使蛋白質、澱粉與脂肪更有效率的燃燒,進而促進能量的產生。


2.  殺菌與抗菌效果

枸櫞酸是梅子酸感的主要來源,可增強胃黏膜並促進胃酸與唾液的分泌,

可抑制細菌活動,減少發生食物中毒的機會。梅核中含有 VB17 的氰酸多醣體,

加水分解後形成苯甲醛,梅在醃製酸化後,苯甲醛會形成苯甲酸;苯甲酸有

殺菌與防腐的效果,放一顆梅子在便當中可抑制細菌的繁殖,預防食物腐壞。

食品中有許多含有天然苯甲酸的如:人蔘、乳酪、紅豆等等。

3.  促進肝機能恢復


肝機能低下會使人體活動變遲緩,如宿醉與長期疲勞的人,可多食梅子攝取

其中有機酸的一種丙酮酸來活化肝機能。


4.  預防癌症與老化


梅子除了是強鹼食品,也是抗老化指數第一名的食品。造成老化與癌症有

許多原因,而過氧化氫是活性酸素的其中之一。剛吃下梅子後的唾液中

會含有澱粉酶與過氧化氫酶等酵素,其中過氧化氫酶可催化過氧化氫分解

成水和氫,因而消除過氧化氫的毒性,有抑制癌症與老化的作用。


5.  促進消化


吃下梅子後所分泌的唾液中會含有分解糖分的消化酵素唾液澱粉酶;在胃尚未

分解糖之前,唾液澱粉酶已經開始在分解糖份,減輕胃的負擔,促進消化。


6.  增進鈣質吸收


雖然海藻、牛奶、小魚當中含有相當豐富的鈣質,但鈣質卻有很難完整的被人體

吸收的特性,而梅子中富含的枸櫞酸可結合鈣質,使鈣質更易於被人體吸收。


7.  整腸作用


梅子中所含的有機酸如枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、丙酮酸等等,可促進

新陳代謝,抑制腸內壞菌繁殖,因此能調整腸胃狀況,改善拉肚子或便秘的情況。


8.  淨化血液


梅子是屬於鹼性食品,其中所富含的有機酸可減少酸性食物在體內所留下的酸性

物質,使血液保持在鹼性狀態。

另外,梅中的有機物因為能促進新陳代謝,而使身體不會累積疲勞物質,

並且能淨化血液,防止血管老化

 

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