很多想要減重的人、不吃米飯、就是為了怕胖。而現在也流行一種所謂的快速瘦身法，就是每餐只吃肉、蛋、奶等蛋白質食物，澱粉類幾乎不碰。但是有營養師警告、如果蛋白質吃太多、很可能增加肝腎的負擔，並不適合做為長期減重的計畫。

為了維持曼妙身材，不少人三餐只吃肉類和青菜，麵、飯等澱粉類食物幾乎不碰，認為這樣既能吃得飽，又能達到減重效果。

==民眾 廖小姐

麵食類它是全澱粉的啊

所以吃下去之後

就是感覺會胖很快

==民眾 楊小姐==

中餐照常吃

然後早餐就是吃水果

然後六點以後不進食

但每天只吃肉、蛋、奶等蛋白質食物，真的能減重嗎？澳洲最新一項研究，將1063人分成三組、做減重實驗，各自給予不同的每日蛋白質攝取量，也就是「傳統節食法」的人，每天只吃52公克的蛋白質；「標準蛋白質組」，則是維持每天65到78公克；但「高蛋白飲食組」，則是每天吃85公克；結果三個月後，「高蛋白飲食組」雖然只減重7公斤，但效果最好、也不容易復胖

國內營養師說，原因可能是分解蛋白質、比分解碳水化合物，需要消耗更多熱量，不過蛋白質吃太多，會增加肝腎功能負擔，因此並不適合長期減重使用。

==國泰醫院營養師 張斯蘭==

蛋白質大量進去的時候

主要代謝是在肝臟跟腎臟

它會增加他們的負擔

尤其是腎功能不好的民眾來講

我們都知道它蛋白質

是需要受到控制的

尤其是它會產生一個氨

如果這樣子的話

吃太多的時候

其實會增加腎臟的負擔

營養師建議想要減重的人，三餐澱粉類還是要吃，因為可以幫助燃燒脂肪，但可以用五穀雜糧來取代白飯，另外青菜維持一碗的份量，少吃油煎、油炸，並保持適當運動，這樣才可達到健康減重的目的。

記者賴淑敏應磊奇台北報導

我說：有客人告訴我因為先生嫌她胖 要她減肥 結果把身體減壞了