如何測知雞蛋是新鮮的－a1m1o1m的部落格

如何測知雞蛋是新鮮的？

用一瓶溫開水（很重要，用溫開水，不要用冷水）。

如圖所示：

1 號蛋最新鮮，

2 號蛋已過一星期了，

3 號蛋已過三星期了，

4 號蛋已經壞了。

用溫水注入容器。我就是用溫水。其原因是，雞蛋是多孔的。
如果你把一個雞蛋放在冷水中會收縮，並且透過蛋殼外側的毛孔吸收細菌，

這是不好的。
因此，如果使用溫水，雞蛋會脹大，你會發現在蛋殼上有小氣泡形成。

把雞蛋放入溫水中，並觀察它們。
1) 一顆很新鮮的蛋，會沉入水底躺平。
2) 一週的蛋會停留在底部，但是較胖的一端會小幅升起。
3) 三週的蛋會豎立起來，較胖的一端朝上成平衡狀態。
4) 放久了的壞蛋會浮起來，沿著水的表面上下浮動。