火鍋、麵線、白斬雞，食物清淡讓民眾難以接受，沒有沾醬怎麼行！國泰醫院昨（四）日召開記者會，邀請病友出來現身說法，同時呼籲民眾飲食要節制，忌重口味食物，國泰醫院腎臟內科主任馮祥華指出，三餐經常沾醬、吃太多重口味食物，小心「沾醬人生」演變成「洗腎人生」！

馮祥華表示，華人飲食常常偏愛重口味食物，不論是火鍋還是麵線，都愛加上一些醬料才會覺得吃起來才夠味，加上平日飲食不離醃製品，長期下來可能會直接導致血糖、血脂、血壓全部飆高，甚至於加速腎臟功能衰退，民眾不可不慎重以對。

六十五歲的鄭女士在十年前開始洗腎，昨天現身說法，指出年輕時愛好運動，卻沒有注意要經常補充水分，而那時候飲食習慣也偏愛重口味食物，三餐總離不了添加各種調味料來提味，平常兩到三天就以泡麵當正餐，在種種因素作用下，使她在四十歲時便已查出腎功能不好，最終導致洗腎的結果，而且一洗就是十年。

馮祥華指出，值得注意的是，在腎臟病患者當中，有八成都是外食族，建議外食族的用餐習慣要改一改，盡量吃一些清淡的食物，如果外食口味都偏重的話，建議可以在白開水裡面過一下食物，稀釋掉一些調味料與鹽分，這樣一來，就可以吃的健康一些。

不過，由於門診中常見不少病人在確定需要開始洗腎後，往往心存抗拒而延誤治療時機，結果到最後就造成病情惡化。他呼籲，一旦確認後一定要配合醫囑，好好控制，當然，平常也要好好的照顧腎的健康，在日常生活中盡量不吃外食，飲食儘量清淡、低納，同時也要適量多喝水、多運動。

根據統計，目前台灣洗腎人口約有七萬人，每年仍有五千至六千名新洗腎病人，其中以糖尿病占最大宗，很大比例都是因為吃太多重口味食物所惹的禍！