衛生福利部國民健康署昨日公布「國民營養健康狀況變遷調查」結果顯示，國小、國中及高中的男性及女性學生的鈣攝取近100%未達建議量，而成年人鈣攝取不足率達8成以上。若長期久坐辦公室、少曬太陽、缺乏運動且平時少喝牛奶者，極可能是骨質疏鬆的高危險群。

衛生福利部於95年至98年期間針對成人（樣本數2908人），並於99年至101年期間，各年分別針對國小（樣本數1033人）、國中（樣本數1650人）、高中（樣本數1274人）進行「國民營養健康狀況變遷調查」。

鈣為組成身體骨骼及牙齒的主要成分，若長期鈣攝取不足，對兒童或青少年易導致骨骼成長不良、成人或長者易發生骨質疏鬆症，因此更應該注意鈣質的攝取。根據國人膳食營養素參考攝取量（DRIs），每日建議鈣攝取量，7~9歲為800mg、10~12歲為1000mg、13~18歲為1200mg、成人則為1000mg。

國民健康署提供平時補鈣方法，每日1.5~2杯低脂乳品，每杯240c.c.的低脂乳品約含240mg的鈣質。攝取高鈣食物（起司、黑芝麻、小魚干、傳統豆腐、深綠色蔬菜等）、適當的日照（有助於體內維生素D的製造，幫助體內鈣質的吸收）、多運動、避免過度攝取咖啡因、避免高鹽食品（高鹽分食物易增加鈣質流失）。

多從事負重運動，強化骨骼，如健走、慢跑、跳繩、伏地挺身等，世界衛生組織建議成人每週必須從事150分鐘以上的中度身體活動，兒童及青少年每天都應至少達到中度身體活動60分鐘以上，每週累積420分鐘以上。

過度攝取咖啡因（如咖啡、奶茶），會增加鈣質的流失，且世界衛生組織建議，乳品與含咖啡因飲品應避免一同飲用，會降低鈣質吸收。

乳糖不耐症者可以少量漸進式的方法攝取乳品，或將乳品與其他食物一起進食，可以幫助減少乳糖不耐的症狀。素食者可以選用含鈣豐富的蔬菜和黃豆類，如小方豆干、干絲、黃豆、豆皮等。