健康養生風氣盛行，坊間各類雞精產品熱銷，強調可以補充人體流失的營養素，具有保健功效。但是，近年不斷陷入食安風暴的消費者，究竟應如何正確挑選，才能吃得營養又安心？對於雞精消費者也存在一些迷思，當有的人好奇問： 「一罐雞精是由幾隻雞做成的？」以下專家的答案與解說，或許可以讓大家豁然開朗。

一罐雞精含有多少隻雞？營養量才是重點

自古以來，雞就被中醫視為滋補的養生聖品，是體弱者補充元氣的超級食物，但坊間一份經科學技術濃縮萃取的雞精產品，究竟含有多少隻雞的精華？對雞精製作研究多年的林祥華表示，許多民眾常有「一罐雞精含有多少隻雞」的疑問，事實上，雞隻的品種和數量不是重點，含有多少營養價值才更重要。

若以西方營養學角度分析，不同部位的雞肉也有不同的營養差異。整體來書，雞胸肉有低脂、低熱量的特點，適合節食瘦身的人食用；雞腿肉含有相對豐富的鐵質、鎂、銅等成分，可補充人體所需的礦物質；雞翅雖然含肉量不高，但軟骨和骨頭中的膠原蛋白含量高，對血管、皮膚和內臟健康頗有助益。